Diyabet hastaları için özel beslenme, kan şekerini dengede tutmak ve vücudu sağlıklı bir şekilde beslemek açısından oldukça önemlidir. Bu tarifte, düşük karbonhidratlı ve protein açısından zengin sebzeli hindi sote ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün sunuyoruz.
Sebzeli Hindi Sote Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram hindi göğsü (derisiz)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
- Bir tutam kekik
Yapılışı:
- Hindi Göğsünü Hazırlama:
Hindi göğsünü ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağıyla hafifçe marine edin ve bir süre dinlendirin. - Sebzeleri Hazırlama:
Kabak, havuç ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı halka halka kesin ve sarımsağı doğrayın. - Pişirme Aşaması:
Tavanızı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Hindi dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 5-6 dakika boyunca güzelce pişirin. - Sebzeleri Ekleme:
Hindi etleri piştikten sonra doğradığınız sebzeleri tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 8-10 dakika boyunca soteleyin. Son olarak karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak az miktarda tuz ekleyin. - Servis:
Sebzeli hindi soteyi sıcak olarak servis edin. Yanında salata ya da yoğurtlu bir garnitürle tüketebilirsiniz.
Kalori ve Besin Değerleri (1 Porsiyon):
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 8 gram
- Yağ: 10 gram (zeytinyağından gelen sağlıklı yağlar)
Diyabet Hastaları İçin Faydaları
1. Kan Şekeri Dengesini Korur:
Sebzeli hindi sote, düşük karbonhidrat içeriği ile kan şekerinin hızlı yükselmesini engeller. Yüksek protein ve lif içeriği ise kan şekeri düzeylerinin daha stabil kalmasına yardımcı olur.
2. Sağlıklı Yağlar ve Protein:
Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, kalp sağlığını desteklerken, hindi eti ise yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Protein, kas yapısını koruyarak vücut metabolizmasını düzenler.
3. Lif Zengini Sebzeler:
Kabak, havuç ve kırmızı biber gibi sebzeler, lif açısından zengindir ve sindirim sistemini destekler. Ayrıca, bu sebzeler bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller içerir.
4. Kalp Sağlığına Uygun:
Diyabet hastalarının kalp sağlığına dikkat etmesi önemlidir. Bu tarif, düşük doymuş yağ içeriği ve bol sebze kullanımı ile kalp sağlığı için faydalıdır.
