Diyabet hastaları, tatlı tüketirken dikkat etmeleri gereken birçok faktörle karşı karşıyadır. Rafine şeker, beyaz un ve yüksek karbonhidrat içeren tatlılar, kan şekerini hızla yükseltebilir ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ancak doğru malzemelerle hazırlanan tatlılar, diyabetik bireylerin tatlı krizlerini karşılayabilir ve kan şekerini dengede tutabilir. Bu makalede, diyabet hastalarına uygun 10 sağlıklı ve düşük şekerli tatlı tarifine göz atacağız.
1. Bitter Çikolatalı Avokado Puding
Avokado, kremsi yapısıyla birçok tatlıda kullanılabilir ve doğal yağ içeriği sayesinde kan şekerini sabit tutar. Bitter çikolata ile birleştiğinde lezzetli ve düşük karbonhidratlı bir puding elde edersiniz. Üstelik bitter çikolatanın (en az %70 kakao oranı) antioksidan etkisi de oldukça yüksektir
Malzemeler:
- 1 adet olgun avokado
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı şekersiz badem sütü
- 1 yemek kaşığı stevia veya doğal tatlandırıcı
Hazırlanışı: Avokadoyu pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Kakao tozu, badem sütü ve steviayı ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Tarife göz atmak için tıklayın
2. Yoğurt ve Meyveli Parfe
Yoğurt, düşük glisemik indeksli bir besin olup kan şekeri seviyelerini yavaşça yükseltir. Taze meyvelerle birleştirdiğinizde hem ferahlatıcı hem de besleyici bir tatlı elde edersiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı şekersiz yoğurt
- 1 avuç böğürtlen veya yaban mersini
- 1 tatlı kaşığı chia tohumu
- Tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlanışı: Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine böğürtlenleri ve chia tohumlarını serpiştirin. Tatlandırıcı olarak biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
3. Şekersiz Fırında Kabak Tatlısı
Kabak, doğal şeker içeriği sayesinde ekstra tatlandırıcı eklemeye gerek kalmadan tatlı krizlerini giderebilir. Tarçın ve cevizle servis edilen bu tatlı, düşük karbonhidratlı ve lif bakımından zengin bir seçenek【11†source】.
Malzemeler:
- 500 gr kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tarçın ve dövülmüş ceviz
Hazırlanışı: Kabakları ince dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirin. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Çıkarıp tarçın ve ceviz ile süsleyin.
4. Şekersiz Unsuz Kek
Bu tarifte un, şeker ve yağ yerine doğal meyvelerden yararlanılır. İncir, kuru kayısı ve badem gibi malzemelerle hazırlanan bu kek, diyabet hastaları için harika bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 4 adet kuru incir
- 3 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı badem unu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı: Kuru meyveleri küçük parçalara bölün. Yumurta ve badem ununu bir kasede karıştırın. Meyveleri ekleyip kabartma tozunu ilave edin. 170 derecede 25 dakika pişirin.
5. Üç Malzemeli Şekersiz Kurabiye
Tatlı krizlerini dindirecek bu basit kurabiye tarifinde sadece üç malzeme kullanılır: Muz, yulaf ve fıstık ezmesi. Rafine şekersiz ve doğal içeriklerle hazırlanmış bu tatlı, enerji verir.
Malzemeler:
- 2 olgun muz
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
Hazırlanışı: Muzları ezin ve yulafla karıştırın. Fıstık ezmesini ekleyip karışımdan toplar yapın. 180 derecede 10-12 dakika pişirin.
6. Keten Tohumlu Hindistancevizi Smoothie
Smoothie’ler, yüksek karbonhidrat içerebilecekleri için genellikle dikkatle tüketilmelidir. Ancak hindistancevizi sütü ve keten tohumu gibi düşük karbonhidratlı malzemelerle yapılan bu smoothie, diyabet hastaları için güvenli ve besleyicidir
Malzemeler:
- 1 su bardağı şekersiz hindistancevizi sütü
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 avuç çilek
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri blendera koyup karıştırın. Taze ve serin bir içecek olarak servis edin.
7. Tarçınlı Chia Puding
Chia tohumları, lif bakımından zengindir ve kan şekerini dengeleyici etkisiyle bilinir. Ayrıca tarçın, insülin direncini azaltmaya yardımcı olabilir
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 su bardağı badem sütü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı stevia
Hazırlanışı: Chia tohumlarını badem sütüyle karıştırın. Tarçın ve steviayı ekleyip dolapta birkaç saat bekletin.
8. Fındıklı Hurma Barı
Hurma, doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir ve kan şekeri seviyesini hızlıca yükseltmez. Fındık ve yulafla yapılan bu bar, mükemmel bir atıştırmalık olabili
Malzemeler:
- 10 adet çekirdeksiz hurma
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı dövülmüş fındık
Hazırlanışı: Hurmaları püre haline getirin. Yulaf ve fındık ile karıştırıp kalıba dökün. Buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
9. Badem Unlu Kurabiye
Bu tarifte beyaz un yerine badem unu kullanılır, bu da karbonhidrat oranını ciddi şekilde düşürür. Şeker yerine stevia ile tatlandırılan bu kurabiyeler, kan şekerini kontrol altında tutar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı badem unu
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 yemek kaşığı stevia
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp kurabiye şekli verin. 160 derecede 15 dakika pişirin.
10. Elmalı Tarçınlı Komposto
Meyve tatlıları, şeker hastaları için dikkatle tüketilmelidir. Elma, düşük glisemik indeksli bir meyvedir ve tarçınla birleştiğinde kan şekeri seviyesini sabit tutar.
Malzemeler:
- 2 adet yeşil elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 litre su
Hazırlanışı: Elmaların kabuklarını soyup dilimleyin. Su ve tarçınla kaynatıp soğutarak servis edin.
Diyabet hastaları için tatlılar genellikle düşük karbonhidratlı, rafine şekersiz ve lif açısından zengin olmalıdır. Doğru malzemelerle hazırlanan bu tatlılar, kan şekerini dengede tutarken tatlı ihtiyacını karşılayabilir. Ancak her zaman ölçülü tüketmek ve doktorunuza danışmak önemlidir.
1. Diyabet hastaları tatlı yiyebilir mi?
Evet, ancak rafine şeker içermeyen ve düşük karbonhidratlı tatlıları tercih etmelidirler. Tatlılar, kan şekerini yavaş yükselten malzemelerle hazırlanmalıdır
2. Diyabetik tatlılarda hangi tatlandırıcılar kullanılabilir?
Diyabetik tatlılarda stevia, eritritol, agave şurubu gibi doğal ve düşük glisemik indeksli tatlandırıcılar kullanılabilir. Bunlar kan şekerini hızla yükseltmez
3. Hangi meyveler diyabetik tatlılar için uygundur?
Böğürtlen, yaban mersini, yeşil elma ve çilek gibi düşük şekerli meyveler, diyabetik tatlılar için en uygun seçeneklerdendir
4. Diyabet hastaları ne sıklıkla tatlı tüketebilir?
Diyabet hastalarının tatlı tüketiminde dikkatli ve ölçülü olmaları gerekir. Her tatlıdan önce doktorlarına danışmaları ve kan şekerini sık kontrol etmeleri önemlidir
5. Beyaz un yerine hangi unlar kullanılabilir?
Badem unu, hindistancevizi unu ve yulaf unu gibi düşük karbonhidratlı unlar diyabetik tatlılar için uygun alternatiflerdir
